在东莞市开设食品经营场所需要办理食品经营许可证，这是符合食品安全管理要求的重要手续。以下是办理食品经营许可证的流程及所需资料指南：

一、办理流程：

1. 提交申请：前往当地食品药品监督管理部门，领取食品经营许可证办理申请表格，并填写相关信息。

2. 提交资料：携带完成的申请表格，同时提交以下所需资料：申请人身份证明、经营者的《食品从业人员健康证明》、经营场所租赁合同或产权证明、食品安全管理制度、食品保健品产品标签、产品标准营养成分表等。

3. 审核评估：食品药品监督管理部门将对提交的资料进行审核评估，确保符合法定要求。

4. 查验现场：工作人员会前往经营场所进行现场查验，检查是否符合相关食品安全管理规定。

5. 发放证件：审核通过后，经营者将获得食品经营许可证，并可以正式开展食品经营活动。

二、所需资料指南：

1. 申请人身份证明：有效的身份证明文件，如身份证原件及复印件。

2. 《食品从业人员健康证明》：经营者及从业人员的健康证明，可前往指定医疗机构进行体检办理。

3. 经营场所租赁合同或产权证明：提供经营场所的租赁合同或产权证明文件。

4. 食品安全管理制度：包括食品安全管理制度、质量管理制度、食品安全操作规程等文件。

5. 食品保健品产品标签：涉及的食品保健品产品标签、产品标准营养成分表等相关资料。

办理食品经营许可证是维护食品安全、保障消费者权益的重要举措，需要经营者认真履行。在办理过程中，如有任何疑问或需要帮助，可向当地食品药品监督管理部门咨询，以获得更多详细信息和指导。