在东莞市开办食品经营店铺，首先需要申请获得食品经营许可证。下面将介绍东莞食品经营许可证的申请流程及注意事项。

申请食品经营许可证需要准备的资料包括：

1. 《食品经营许可证》申请表

2. 食品经营者的有效身份证明

3. 食品经营场所的产权或租赁合同

4. 经营场所的环境卫生状况报告

5. 从业人员的健康证明

6. 食品卫生管理人员健康证明

7. 食品销售许可证（食品生产经营者）

8. 相关购货证明文件

9. 其他可能需要的证明文件

在提交申请的同时，应提供详细的方案陈述，包括食品经营的类型、经营者的基本情况、经营场所的环境卫生情况、食品安全管理措施等内容。方案陈述要尽可能详细，并遵守相关法规法规规定，确保材料的真实性和完整性。

申请人还需要注意以下事项：

1. 申请人应符合相关资质条件，比如没有严重违法记录、有健康证明等；

2. 经营场所必须符合当地卫生标准，确保食品安全；

3. 食品经营者需接受相关培训，掌握食品卫生安全知识；

4. 申请材料要准备充分，确保基本情况的真实性；

5. 在规定期限内完成申请流程，以免延误食品经营的开展。

总之，准备充分、遵守相关法规、保障食品卫生安全是申请东莞食品经营许可证的关键。希望申请人能够严格按照流程操作，确保食品经营的合法合规，为消费者提供安全放心的食品。