东莞市是一个经济发达的城市，在当地开设食品经营店铺是一个不错的选择。但在开设食品经营店铺之前，需要先申请食品经营许可证。以下将详细解释东莞食品经营许可证的申请流程及所需资料。

首先，申请人需要到当地食品药品监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的食品药品监督管理部门办理申请。具体的申请流程如下：

1.填写申请表格。申请人需要填写相关的申请表格，包括个人或企业的基本信息，以及经营的食品种类等内容。

2.提交相关资料。申请人需要准备好以下资料：身份证明、经营场所的证明、食品安全管理人员的健康证明、食品安全管理人员的培训证书等。

3.现场核查。申请人提交相关资料后，食品药品监督管理部门会进行现场核查，并根据现场核查结果进行审批。

4.领取许可证。经过审批通过后，申请人可以领取食品经营许可证，并按照许可证上的要求经营食品店铺。

除了以上的申请流程外，申请人还需要注意以下几点：

1.经营场所的选择。经营场所需要符合相关的卫生标准，且不能选择禁止食品经营的区域。

2.食品种类的选择。经营食品种类需要符合相关的法规要求，且需要在食品经营许可证上进行明确申报。

3.食品安全管理人员的聘用。需要聘用具备相关资格和培训证书的食品安全管理人员，确保食品的安全卫生。

总之，申请东莞食品经营许可证需要提前准备好相关的资料，并严格按照申请流程进行办理。只有取得了食品经营许可证，才能在当地合法经营食品店铺。希望以上的信息能够帮助到准备在东莞开设食品店铺的申请人。