东莞市食品经营许可证是食品经营者合法经营的凭证，是保障食品安全的重要手段。办理食品经营许可证需要提供一定的资料，并按照一定的流程进行办理。

首先，申请者需要准备以下资料：

1. 《食品经营许可证申请表》；

2. 《从业人员健康证明》；

3. 《法定代表人身份证》或《经营者身份证》；

4. 经营场所租赁合同、房产证明或租赁人身份证明等与经营场所有关的证明文件；

5. 《食品安全管理制度》；

6. 包括生产、保存、加工、销售在内的相关食品安全管理记录；

7. 《食品经营者的自愿声明》。

办理流程如下：

1. 提交资料：申请者需将上述资料准备齐全后，按要求提交到东莞市食品药品监督管理局食品安全监督管理科；

2. 预审：食品安全监督管理科将对提交的申请资料进行初步审查，如资料完整、符合要求，则受理申请；

3. 现场核查：对申请者的经营场所进行现场核查，并对食品经营管理制度、从业人员健康情况进行审核；

4. 领取证件：审核通过后，申请者需携带有效证件到东莞市食品药品监督管理局领取食品经营许可证。

需要注意的是，申请者在办理过程中需确保提供的资料真实有效，符合相关法律法规规定。办理过程中如有疑问，可随时向相关部门进行咨询。

总的来说，办理东莞市食品经营许可证需要提供多种资料，并按照一定的流程进行办理。只有经过相关部门的审核并符合规定的条件，申请者才能顺利取得食品经营许可证，合法开展食品经营活动。